江西制造职业技术学院的前身是江西省机械职工大学，创建于1978年。根据高职教育发展的需要，2004年6月经江西省人民政府批准、国家教育部备案，在原江西省机械职工大学的基础上设立江西制造职业技术学院。学院曾先后隶属于江西省机械工业厅、江西省机械行业管理办公室。是一所面向全国招生与就业的全日制综合性公办普通高等职业技术学院。学院下设4个系、1个基础课部，共有16个高职类专业。目前有在校生4353人。
学院位于风景如画的艾溪湖畔—南昌(昌东)高校园区，学院有三个校区，占地面积387亩。其中艾溪湖校区占地329.98亩，上海路校区占地50.59亩，丁公路校区占地6.43亩。三个校区共有办公、教学、科研、学习、生活等校舍建筑面积143012.56平方米。在30年的大专层次办学过程中，学院始终坚持“育德教能”的办学理念，不断向各行各业培养和输送高级应用和工程技术管理人才，取得了良好的社会信誉，先后被原国家机械工业部、国家教育委员会、江西省人民政府评为先进单位和文明单位;学院机械科研所曾先后荣获国家科委“全国技术市场金桥奖”、获省直机关第二届“文明单位”和省直科研院所科技体制改革“先进单位”。
我院以“规模适度，特色鲜明，质量优良”为发展目标，坚持“以教学为中心”，高度重视教学工作。教学坚持以学生为本、与实践相结合，面向生产、建设、服务和管理第一线，培养适应区域、行业经济和社会发展需要的具有创新精神和实践能力的高素质技能型人才，同时为社会开展职业技能培训服务。
学院有专任教师198人（含双肩挑52人，返聘教师30人），另有外聘、兼职教师155人。专任教师中，具有高级职称94人，占专任教师总数的47.47%； “双师素质”教师88人，占专任教师总数的44.44%。