四川烹饪高等专科学校创建于1985年，先后隶属于商业部、国内贸易部，1998年划归四川省人民政府主管，是全国唯一一所以烹饪命名,专门培养旅游、餐饮人才的公办普通高校。学校占地面积690.1亩（另有规划用地1160亩），有清江校区、北巷子校区和龙泉校区。现有教职工442人，其中教授27人，副教授74人，博士及博士生10人，有享受国务院特殊津贴专家、部级优秀专家、四川省有突出贡献专家、四川省学术与技术带头人后备人选等6人；国家级职业技能评委15人，取得国家高级职业资格56人，国家级大师、名师32人。另有兼职教师101人,长年聘有外籍专家。